珍珠奶茶,如何自制珍珠奶茶
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制珍珠奶茶的做法步驟
1、稱取70克木薯澱粉,不要用其他澱粉替代。
2、奶鍋里加水和紅糖。
3、煮開至紅糖完全融化,關火。
4、倒入木薯澱粉。
5、快速拌勻。
6、取出攪拌好的木薯澱粉麪糰,反覆揉搓均勻。
7、擀薄,厚度大約1釐米。
8、切條。
9、把每個小條再切小丁。
10、一一搓圓。
11、取適量珍珠放入水中,煮熟備用。
12、剩下的珍珠撒少許澱粉防粘,裝起來,放到冰箱冷凍保存,以後想做時直接取出來煮熟就可以。
13、這是煮好的珍珠,熱氣薰着手機攝像頭,拍得很模糊,有些看不太清哈。
14、煮珍珠的同時煮紅茶,取紅茶1小包。
15、放到養生壺裏,加水煮茶,我選的花茶功能,水開後自動煮茶15分鐘。
16、這是煮好的紅茶。
17、杯裏加入適量紅糖。
18、衝入紅茶水。
19、趁熱攪拌至紅糖融化。
20、加入珍珠和適量牛奶。喜歡奶味濃的多加奶,喜歡茶味濃的多加茶水,喜歡甜的多加紅糖,我覺得這個沒啥要求,隨個人喜好就好。
21、奶茶的顏色取決於紅茶和紅糖的濃度。
23、這杯茶水和紅糖加的多,顏色也深一些。
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