紅薯餅的做法 香甜軟糯的紅薯餅 紅薯餅怎麼做
“紅薯香甜軟糯非常好吃,零添加劑做的純純的紅薯餅,加入牛奶香甜可口,非常好吃,寶寶大人都愛吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
紅薯餅的做法步驟
1、金燦燦的,表面酥脆,內裏軟糯。
2、紅薯放飯上面一起蒸熟去皮,我用的是海南蜜薯。
3、紅薯去皮趁熱壓成泥。
4、加入白糖拌勻。
5、加入糯米粉和牛奶拌勻揉成光滑的麪糰。
6、分成大小均勻的小劑子。
7、麪包糠加黑芝麻拌勻。將小劑子放手心拍成圓餅,兩面抹上清水後放麪包糠中讓餅均勻的粘上面包糠。
8、油温3成熱放入紅薯餅中小火煎炸。
9、一面金黃色翻面繼續炸至兩面金黃即可。
10、金燦燦的,表面酥脆,喜歡口感酥的可以炸的時間久一點。
小竅門
1、紅薯和糯米粉的比例是2:1;
2、紅薯200克+糯米粉100克+牛奶70克;
3、紅薯品種不一樣含水量也不同,根據乾濕程度酌情增減糯米粉。
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