炸醬餌絲的做法，炸醬餌絲怎麼做

“去過雲南騰衝，一直不能忘記吃過的採用當地特產漿米加工製作而成的餌絲，細糯爽滑，鮮香可口，記憶猶新。偶然得之，趕快鑽進廚房，試着做了一道炸醬餌絲，與你分享，希望喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬餌絲的做法步驟

• 1、豬五花肉洗淨，切成小丁。

• 2、炒鍋下菜油燒7成熱，加入老薑粒、豬肉丁翻炒。

• 3、加入香辣醬、老抽翻炒。

• 4、加入少量白糖、醋翻炒出香味。

• 5、加水燒開後，盛入碗中備用。

• 6、餌絲用水泡15分鐘後，洗淨撈出備用。

• 7、藤菜摺好，洗淨。

• 8、水燒開後加入餌絲煮5分鐘，加入藤菜煮半分鐘，撈出盛入碗中。

• 9、加入先做好的炸醬、雞精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鮮香的炸醬餌絲做好了。

小竅門

餌絲不要煮得太久，過軟就不好吃了。