繽紛果乾牛軋糖的做法,繽紛果乾牛軋糖怎麼做
“春節來臨
又到了一年一度做牛軋糖的時節了
用自己做的牛軋糖送人
顯得比較有誠意受歡迎哈
這次緊跟潮流
做了升級版的果乾牛軋糖
色彩繽紛,漂亮誘人”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
繽紛果乾牛軋糖的做法步驟
1、將生花生入烤箱放中層上下火150度烘20分鐘左右至全熟
2、將花生去衣,備用
3、準備好果乾,把大粒的切小待用
4、備好其它所有原材料
5、不粘鍋放灶上,開小火。將黃油倒入鍋裏融化
6、黃油完全融化後倒入棉花糖,繼續融化棉花糖
7、棉花糖完全融化後倒入奶粉並徹底攪拌均勻
8、奶粉攪拌均勻後關火,倒入乾果和花生粒,並儘量攪拌均勻,攪不均勻可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均勻
9、將牛軋糖放入模中,壓平牛軋糖。也可以藉助擀麪杖等工具,總之,把它壓平壓整齊就好了,越平整,切出來的成品越好看
10、待牛軋糖冷卻後,倒扣出來
11、按已有的紋路,用鋸齒刀分切開來。如果用其它方盤就按照自己喜歡的大小切好
12、最後用漂亮的糖紙包起來,這樣就完成了牛軋糖的製作
13、成品
14、裝入包裝盒,送人是不是很高大上呀
小竅門
1、一定要用不沾鍋來做
2、牛軋糖的軟硬程度可以在倒奶粉前控制,如果你喜歡硬的,棉花糖融化後再多炒一會兒,炒的時間越久,成品口感越硬,炒的時間越短,成品口感越軟
3、牛軋糖中的果乾、堅果可以按自己喜歡的品種隨意搭配,只要把握住重量就行了
4、配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉,做成抹茶或可可口味的也不錯。如加抹茶或可可粉的話,請相應減少奶粉的量
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