香酥洋葱圈的做法 閒暇必備的經典小吃——香酥洋葱圈 香酥洋葱圈怎麼做
“《傳奇》的歌詞裏説的好,“只因在人羣裏多看了你一眼,再也沒能忘掉你的容顏。”對於這道香酥洋葱圈亦可如此,只需一口,便是一段綿延的愛戀。
説來洋葱,我是從小不喜歡吃的。小時候爸爸怕我養成挑食的毛病,對我不喜歡吃的食物,硬逼着要讓我吃下去,凡是吃到洋葱和茄子,我都是捏着鼻子、眉頭一鎖,將整片兒囫圇吞棗的嚥了。可想而知我有多麼的不喜歡它們的味道。近幾年,從喜歡烹飪以來,我竟然莫名其妙的愛上了這些曾經給予我痛苦的食物。尤其洋葱,燉肉、炒菜都喜歡加點兒,特別提味兒。原諒我多年以前對它們膚淺的認識。還好,現在彌補來得及,來得及。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥洋葱圈的做法步驟
1、洋葱去皮,切去頭尾兩端,橫切成圈兒狀;
2、切好的洋葱圈撒上黑胡椒和鹽拌均勻,醃10分鐘;
3、醃好的洋葱裹上面粉,再裹上雞蛋液,最後裹上面包糠;
4、鍋內添油,燒至六成熱,將裹上面包糠的洋葱圈下鍋炸,炸到金黃色即可。
小竅門
1、炸好的洋葱圈兒配番茄醬食用味道更佳;
2、洋葱儘量選擇圓圓的且細長個頭兒的,這樣炸出來的圈不會太大,也好看;
3、洋葱圈裏有層膜,我感覺最好去掉,要不炸的過程中容易掉糊。
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