姜撞奶的做法 廣東名小吃-姜撞奶 姜撞奶怎麼做
“姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩,風味獨特。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
姜撞奶的做法步驟
1、取生薑一大塊洗淨剁成碎
2、裹到紗布裏,裹到紗布裏
3、加熱牛奶,到鍋邊開始又小泡,
4、放白糖,攪拌,糖溶化即關火,涼一會兒(70度左右説是最好,有温度計可以量,我是自己估計的)
5、快速將牛奶倒入薑汁中
6、蓋上蓋子,放置10分鐘左右,牛奶就會凝結即可
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