香辣米鍋巴的做法 27殿的烹飪日記——剩飯剩菜的華麗轉身之“香辣米鍋巴” 香辣米鍋巴怎麼做
“昨天的剩飯還有很多~做了蛋包飯後,順便把剩下的做成了鍋巴~晚上老爸看電視,想吃零食的時候,可以拿出來吃~嘻嘻~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣米鍋巴的做法步驟
1、將雞蛋打成蛋汁,備用。
2、將剩飯、糯米粉、粘粉、、玉米粉、醬油、蛋汁、辣椒粉、味精全部放在一起,充分攪拌。
3、放入豬油(嗯,可以的話,先把豬油融化了再放進去~因為27的飯之前蒸熱了的,所以,豬油直接就放進去了)。
4、把攪拌好的米飯放在保鮮袋裏面,用擀麪杖稍微擀壓一下,讓米飯成一層薄皮。
5、然後,稍微做點造型出來~嘻嘻~~放在烤盤上面(烤盤上面稍微刷一點清油以免黏上),在面上放一些芝麻。
6、烤箱預熱後,中層,上下火,180°,15—20分鐘(根據自己家的烤箱情況而定),直到米皮烤的酥酥脆脆的就好啦!
7、冷後,放在保鮮盒裏,想吃的時候就拿出來吃吧!(因為沒放任何的防腐劑,所以,一次性也別做太多~儘快吃完喲!)
小竅門
剩飯一定要乾燥的,別加水喲!不然,會太稀,做出來的鍋巴就不好吃了~用烤的話,可以讓油的分量降低~如果喜歡重口味的,或者家裏沒有烤箱的朋友,可以用平底鍋煎哦!
上面説的調味料,都按照自己的喜好去加吧~不一定按照27的比列和克數來弄哦~呼呼~~
好啦~開動~~祝大家好胃口喲~~~下次見囉~~~~~~~~~
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