韭菜花研製的做法,韭菜花研製怎麼做
“韭菜花的食療價值
1.補腎温陽:
韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
3.行氣血:
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4.潤腸通便:
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
”
食材明細
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜花研製的做法步驟
1、從市場購買2斤鮮韭菜花(不要買已經開花或者有花籽的)
2、食用鹽
3、黃瓜和姜
4、挑選,把已經有花籽的挑選出去,那種的已經老了,口感差。
5、清洗,我洗了5遍才看到清澈的水
6、晾曬
7、黃瓜切開放鹽(適量)讓黃瓜縮縮水,增加黃瓜的爽脆口感,建議提前一小時研製。
8、晾曬乾淨的韭菜花用蒜揪搗碎
9、搗碎後的韭菜花
10、把姜也搗碎
11、三種食材集合
12、放入食鹽,均勻拌在一起(食鹽不要太多了,韭菜花不怎麼耐鹹)
13、完工,裝瓶。都不要裝的太滿,儲藏的期間會慢慢發酵
14、裝完儲藏瓶
15、取出成品韭菜花,放入一點香油。開胃小菜上桌
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