全麥土司蛋餅的做法,全麥土司蛋餅怎麼做
“關於雞蛋與麪包的構想,之種種,之一。。。
總是需要苦苦掙扎,才能最終確定那個構想走先。在很多的時候,甄選的標準僅僅只是簡單,省時,材料方便。
並沒有想要叫它蛋餅。煎蛋?蛋煎?好像都不太確切。最終,只不過看着它是個圓餅狀,而勉為其難叫個蛋餅算了。其實最省事的做法是雞蛋與麪包一同入鍋成餅狀,先將麪包烙出兩面金黃,只不過是為着表面好看一點。加少許小葱,在金黃之中點綴出點點清新與清香。
趁熱,還可以吃到麪包表面的一點點酥脆,稍涼,麪包很快就回軟掉。。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥土司蛋餅的做法步驟
1、用料:全麥土司1片,雞蛋1個,葱1根,黑胡椒碎少許,鹽少許
2、葱洗淨切葱花,備用。
3、土司切成小方塊,備用。
4、雞蛋磕入碗中,加鹽打散,備用。
5、平底鍋燒熱,刷少許油,
6、放入土司,
7、底部煎烙至淺金色,翻面。
8、澆入蛋液,輕輕晃動鍋子,讓蛋液均勻分佈在鍋底。
9、趁蛋液尚未凝固,撒入一半葱花,繼續小火煎至蛋液凝固。
10、出鍋裝盤,撒上黑胡椒碎,
11、再將剩下的葱花撒在表面。
小竅門
葱花的用量可以根據自己喜好任意增減,不喜歡也可以不用。
煎烙時需用小火,以免餅底焦糊。
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