烤箱版豆豉烤魚的做法 6寸芒果慕斯蛋糕 烤箱版豆豉烤魚怎麼做
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食材明細
烤箱版豆豉烤魚的做法步驟
- 1、事先做好的6寸戚風蛋糕,選兩片備用
- 2、將芒果去皮,切成小顆粒,拿出一小部分榨成芒果汁
3、鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖打發
4、打至6分發
- 5、吉利丁2片用冰水泡軟後,隔水小火加熱至融化
6、將吉利丁液和打發的淡奶油混合,再加入芒果小粒混合均勻成慕斯餡
7、、取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,再鋪上一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,用抹刀抹平,入冰箱冷藏凝固後,用融化後的半片吉利丁液和芒果汁混合做鏡面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小時。
- 8、4小時後拿出,就可以在表面DIY裝飾啦~
小竅門
1、慕斯的做法比較簡單,裏面的夾心果粒可以放各自喜愛吃的水果
2、淡奶油打發至6成就行了,千萬不要打發過頭了。
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