電飯鍋橄欖油蛋糕的做法 電飯鍋版--橄欖油蛋糕 電飯鍋橄欖油蛋糕怎麼做
“第二款蛋糕,不當的地方就是,全蛋沒打發到位,應該要打到表面氣泡細膩,有一定濃稠度,滴落蛋液呈鍛帶形,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鐘內才慢慢消失。這時候全蛋才算是完全打發了。
還有就是不能用有氣味的油做蛋糕,可以是黃油,玉米油,豆油,菜籽油。但不能用橄欖油,我用了,囧。。也沒多大問題,就是有一點味道,還有皮變脆了。!!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯鍋橄欖油蛋糕的做法步驟
1、雞蛋三個砂糖60G橄欖油40G低筋麪粉100G泡打粉一克。
2、三個雞蛋打入盆內。
3、將60G砂糖分兩到三次倒入,打發.(這裏沒打發到位,應該要打到表面氣泡細膩,有一定濃稠度,滴落蛋液呈鍛帶形,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鐘內才慢慢消失。這時候全蛋才算是完全打發了。看我的還是稀糊狀。失敗地方。
4、蛋液打好以後,篩入100G低筋麪粉和一小勺泡達粉,攪拌。(健康的蛋糕不用加泡打粉)
5、在麪粉沒有完全攪拌均勻以前,將40G橄欖油倒入.注意不要一次倒入,要緩慢倒入並一邊倒一邊繼續攪拌麪糊。
6、麪糊完全均勻。
7、倒入抹好油的電飯鍋內。動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。我這個按3次煮飯。
8、蛋糕做好以後,倒扣20分鐘脱模。(我的鍋有一點粘,用勺子勺一下才脱模)橄欖油會做出脆皮蛋糕。囧。。。
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