香蕉船冰淇淋的做法 午夜看世界盃,吃自制“香蕉船冰淇淋” 香蕉船冰淇淋怎麼做
“下班回家吃罷晚飯,就等世界盃開戰。今天是法國對陣墨西哥,就為這場賽事我準備熬夜觀戰。
法國是歐洲勁旅,在國外時,曾觀看了九八年法國奪冠時的精彩表演。以齊達內為核心的法國隊,一掃羣雄勇奪世界盃冠軍,至今印象深刻。後齊達內時代的法國隊,目前到底狀況如何,值得一看!
凌晨兩點多才拉開序幕,離開戰還早呢!不能白等,得為自己準備些可口磨牙的零食。花生米有了,薯片有了,啤酒有了,這些全是吃了上火的東西,怎麼也得來個冰涼爽口的吃,那才叫食全十美,呵呵!
琢磨了一下,還是再做一次冰淇淋吧,搭配一些水果,擺在茶几上邊看邊吃,挺美!今天時間富裕,就再多做兩個品種。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉船冰淇淋的做法步驟
1、鮮牛奶250ml、淡奶油50ml、清水200ml、大菜粉3克、黃油15克、砂糖40克、鮮雞蛋150克、鹽1克、香草精2克、玉米澱粉10克。
2、脱脂奶粉40克、可可粉15克、綠茶粉5克。
3、香蕉1只,櫻桃、荔枝、甜瓜適量。
4、雞蛋用打蛋器打散備用。
5、最後倒入10克玉米澱粉攪勻。
6、最後倒入10克玉米澱粉攪勻。
7、用電磁爐把混合液體燒開3分鐘。
8、把滾開的熱漿倒入雞蛋液中。
9、用打蛋器快速攪打均勻。
10、把混合好的熱漿分成三等份,留一份兒為原味冰淇淋。
11、然後取出第二份,倒入放好5克綠茶粉的保鮮盒中混合。
12、混合方法為,用打蛋器在保鮮盒中把液體攪打均勻。
13、第三份倒入可可粉,也用打蛋器攪打均勻。
14、把製作好的三種口味的冰淇淋原漿晾涼,在晾的期間要攪拌數次。
15、然後放入冰箱的冷凍室抽屜裏,進行冷凍,在冷凍期間,每30分鐘攪拌一次,直至凍結為止。
16、香蕉1只,櫻桃、荔枝、甜瓜適量。
17、甜瓜切片鋪在盤中墊底,把一隻香蕉去皮,然後用水果刀從中間順着把香蕉破開,放在盤中的甜瓜上面,四周擺好水果,在兩片香蕉中間放上冷凍好的三種口味的冰淇淋,再點綴上櫻桃便告完成。
小竅門
香蕉船特點:色澤美觀、口味多樣、冰涼爽口、香甜滑潤。
温馨提示:
1、牛奶混合物要在燒的滾開時立即衝入蛋液中,用打蛋器快速攪拌均勻,使之迅速燙熟,切不可拖延。
2、牛奶混合液體的數量,要多於蛋液的三倍以上,否則熱度不夠不宜燙熟。
3、綠茶粉要少放,放多了味道會受影響,口感就不好了。
4、香蕉船的造型,還可按自己喜歡的形狀來擺,墊底材料也可以用香蕉切片鋪在上面,外觀只要點綴美觀即可。
5、假如家中食材多樣,還可在上面撒上巧克力醬,或者調稀的果醬,味道會更好。方法是,用裱花袋把巧克力醬或果醬擠在上面,可隨心所欲的製作造型,外觀和口味都會達到良好的效果。
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