苦瓜海帶排骨湯的做法,苦瓜海帶排骨湯怎麼做
“涼瓜味苦性寒,維生素C的含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從涼瓜中提煉出一種奎寧精的物質,含有生物活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃涼瓜還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。苦瓜還有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;涼瓜還含有較多的脂蛋白,可幫助人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能。海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的作用。此款湯品最佳食用時節為夏季,秋天適當喝這款湯,可以去秋燥,排毒、降體內的火氣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜海帶排骨湯的做法步驟
1、海帶洗淨,提前泡發。
2、切成大小適宜的塊狀。
3、排骨洗淨焯水,出鍋後再次洗淨。
4、將排骨和海帶放入湯鍋,加適量水,大火燒開轉小火慢燉2個小時。
5、燉海帶排骨時,來處理一下苦瓜,先將苦瓜去頭尾,縱向破開。
6、掏去籽,洗淨。
7、切成約1釐米厚的片,加1小勺鹽醃製30分鐘。
8、醃製後的苦瓜,用清水沖洗,擠幹水。
9、海帶和排骨燉了2個小時後,加入苦瓜,繼續燉煮20分鐘即可。加適量鹽和雞精調味即可。
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