豬肚菇番茄蛋花湯的做法,豬肚菇番茄蛋花湯怎麼做
“番茄蛋花湯是一道常見的家常菜,做法簡易,味道可口,營養豐富,是一道十分受歡迎的菜餚。而這次我加入了豬肝菇,不僅讓這道湯味道更鮮,而且營養更豐富。先爆香蒜末,再將豬肝菇煸炒,微微炒軟後加入適量的水燉煮,加入番茄塊,就可以加入鹽等調味了,最後倒入雞蛋液,這樣漂亮的蛋花就出現了。只需五分鐘這香味俱全的“豬肚菇番茄蛋花湯”就完成了,紅黃白相間,蛋香撲鼻,營養豐富易於消化吸收,可改善一下夏日家人不振”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肚菇番茄蛋花湯的做法步驟
1、準備好原料;
2、雞蛋放入碗中,加入適量的鹽,拌均勻;
3、熱鍋涼油,放入蒜末進去爆香;
4、爆香後放入豬肚菇進去翻炒;
5、翻炒至豬肚菇微微發軟加入適量的水燉煮三分鐘;
6、加入番茄塊進去稍微煮一下;
7、加入適量鹽和胡椒粉調味;
8、將攪拌好的雞蛋液順着勺子流下去,蛋液浮起來關火;
9、盛入鍋中,表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
小竅門
1.先爆香蒜末,將豬肚菇進去煸炒味道更香;2.番茄去皮否隨意;3.將打散的蛋液順着勺子流下去,待蛋液全部浮起來,就可以關火了,這樣就能很容易形成漂亮的蛋花。
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