印度椰皇雞湯的做法,印度椰皇雞湯怎麼做
“平常燉湯,燉好一般肉都很老,可是又想喝湯又想吃肉,於是這道菜來了,沒有任何調味品,全部都是食材本身的味道,鮮,甜,比個耶!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
印度椰皇雞湯的做法步驟
1、把雞處理好,去頭去尾,內臟清理乾淨。忘了給雞拍圖,網上找了一個,甚是妖嬈。
2、椰子削皮切絲,山藥削皮,胡蘿蔔削皮切塊。
3、把處理好的胡蘿蔔、椰絲、山藥放進砂鍋,加入足夠的水,大火煮開後再小火燉煮半個小時左右,這個時候椰子已經有味道出來了。加入處理好的雞,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘,中間給雞翻面。關火後,燜20分鐘左右即可。
4、雞撈起來晾涼,切塊。成品如上圖。
小竅門
我習慣把雞煮熟,切開沒有血水的那種,喜歡吃嫩的,不要燜那麼久,燜10分鐘左右就可以了。這樣做,雞肉裏有椰子的椰香味,胡蘿蔔的清甜,非常好吃,湯也很鮮甜。
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