田園烏雞湯的做法,田園烏雞湯怎麼做
“ 現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田園烏雞湯的做法步驟
1、烏雞一隻,清理乾淨皮毛和內臟,去頭和尾。
2、水加熱至温熱,放入烏雞,焯水至水沸騰後撈出。
3、葱姜切塊。
4、口蘑對半切開,不切也可。玉米切成塊。
5、炒好水的烏雞,用水沖洗掉外面的血沫,然後把葱姜塞進肚子裏。
6、砂鍋放冷水,把烏雞和其他食材一起放入,大火燒開。
7、燒開後,轉小火,蓋上蓋子,小火煲煮2小時即可。
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