鯽魚豆腐湯的做法 為家人洗手做營養湯羹之二------鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做
“鯽魚的營養價值,鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,為鯉科動物,產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味;它是一種適應性很強的魚類,以2~4月和8~12月產的最肥。
鯽魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體色因產地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚營養價值較高,但刺細小且多。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鯽魚豆腐湯的做法步驟
1、準備食材鯽魚一條,豆腐一塊,葱一段,生薑一塊...
2、豆腐清洗一下切成一釐米左右的塊狀...
3、鯽魚清洗乾淨改斜刀...
4、鍋加熱入油,放入葱和生薑爆一下...
5、葱姜爆香後,下入魚煎一下,注意不要煎糊了...
6、魚煎好後倒入適量的水大燒開後小火慢煮半個小時左右...
7、魚湯煮到湯色變白色後加入豆腐塊...加入適量食鹽
8、加入豆腐塊後煮至魚湯濃白為可...
9、湯煮好後即可裝碗食用了,最好再撒點香葱花...
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