羊肚菌排骨湯的做法,羊肚菌排骨湯怎麼做
“買了一袋羊肚菌,研究了幾種做法,分享給大家。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
羊肚菌排骨湯的做法步驟
1、羊肚菌涼水泡半個小時。
2、排骨剁成小塊。
3、排骨泡水洗淨。
4、排骨涼水下鍋焯水,加入料酒。
5、煮沸撇去浮沫。
6、撈出洗乾淨。
7、準備葱姜,花椒,大料,桂皮。
8、調料放入茶包。
9、砂鍋加入清水煮開,放入調料包和排骨。
10、加一勺蠔油。
11、加一勺醬油。
12、加一勺料酒。
13、大火煮開後,轉小火,蓋蓋子,燉30分鐘。
14、出鍋。
15、湯汁鮮美。
小竅門
醬油已經鹹鮮口味,不用再放鹽了,比較清淡。口重的,可以放少量的鹽調味。
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