蠔油小包菜的做法,蠔油小包菜怎麼做
“兒子的老師在課堂上講這種小包菜,兒子的很多同學都吃過,大多都説不喜歡,但是兒子沒吃過,回來對我説想嚐嚐,我這做老媽的二話沒説,第二天就去老外超市把這迷你包菜買回來了。上網諮詢了一下做法,才知道它們叫孢子甘藍。不清楚老外是怎麼煮法的,咱還是吃中式的吧,沒想到,兒子反映還不錯呢。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油小包菜的做法步驟
1、孢子甘藍洗乾淨。
2、對半切開,以便入味。
3、迷你彩椒去籽,切小塊。
4、蒜去皮,剁末。
5、鍋放水燒開,把孢子甘藍汆燙一下斷生,去苦味。
6、把孢子甘藍撈出,過涼水,以保持青綠。
7、熱油鍋,把蒜末爆香。
8、放入孢子甘藍炒一下。
9、倒入蠔油,糖和少許水燜煮2分鐘。
10、放入彩椒炒至斷生即可。
11、味道甘甜,略帶點苦。
小竅門
小知識:
甘藍小包菜也稱抱子甘藍(BrusselsSprouts),抱子甘藍的小葉球像小型的圓白菜,只是不在植株的頂部結球,而是在葉腑上結成小球,每一葉腋都能結一小葉球,每株可結幾十至百餘個球。富含各種營養物質,其中以胡蘿蔔素、維生素C、微量元素硒和鉬含量為最高,其性味甘、平、無毒,入胃徑,具有止痛生肌的作用。
-
香腸肉鑲蘑菇的做法,香腸肉鑲蘑菇怎麼做
“買了盒個頭較大的蘑菇,用來鑲肉糜最好了,自己又懶得剁肉,就用香腸肉頂上,效果還不錯,本身香腸肉也調好味,微辣,正啊。”食材明細主料蘑菇(適量)輔料香腸肉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香腸肉鑲蘑菇的做法步驟1、蘑菇清理乾淨。2、將肉填入蘑菇裏面。3、用不...
-
魔芋粉炒腐竹的做法,魔芋粉炒腐竹怎麼做
“這種魔芋粉是像乾粉條一樣,需要泡發後再炒。口感非常好,爽滑又勁道,咱們家都很喜歡吃。”食材明細主料魔芋粉(4條)腐竹(4條)輔料青椒(兩個)木耳(少許)水(適量)澱粉(適量)配料葱(適量)姜(適量)蠔油(適量)鮮貝露(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魔芋粉炒...
-
水晶千張的做法 【飛禽走獸】――兩款夏季清涼小菜“水晶千張、蒜泥皮絲” 水晶千張怎麼做
“夏季的涼拌菜應儘量的自己做,外面買的小菜很難保障在衞生方面能達標,這些熟食經過運輸,反覆的與各種空氣接觸,再經過數道人為的觸碰,以及在商場裏熙熙攘攘眾多顧客所吐納的空氣,哇,不知道被無形中污染了多少次!所以食品衞生安全一定要加以重視。今天再做一道夏季清涼...
-
枸杞大白菜的做法,枸杞大白菜怎麼做
食材明細主料大白菜(適量)枸杞(適量)輔料油(適量)蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)枸杞大白菜的做法步驟1、原料圖,大白菜洗淨,枸杞泡發好。2、大白菜切塊,蒜切片,枸杞瀝乾水備用。3、鍋裏下油燒熱爆香蒜片。4、下大白菜和枸杞。5、炒至大白菜斷生。6、下鹽...