香酥土豆絲的做法,香酥土豆絲怎麼做
“土豆絲新吃法不煮不炒出鍋又香又酥既可以當菜吃還可以當零食。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥土豆絲的做法步驟
1、食材備好。
2、土豆切成絲。
3、土豆絲清水洗去澱粉。
4、幹辣椒剪碎。
5、土豆絲控水後油温手感微熱下入土豆絲。
6、用筷子翻攪防止炸的過程中土豆絲粘連。
7、炸制金黃酥脆撈出控油。
8、香菜切碎。
9、鍋裏留少許底油放入辣椒碎炒香。
10、下入香菜碎炒香。
11、放入炸好的土豆絲。
12、撒上麻辣鮮粉。
13、快速翻炒均勻即可。
14、做好的香酥麻辣好吃的停不下。
小竅門
1、土豆絲切的要粗細均勻炸出來才酥脆。
2、炸土豆絲下油鍋要慢一些防止熱油濺在身上。
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