微波爐烤串的做法,微波爐烤串怎麼做
“上週末很想喝羊湯,自己去超市買了點羊肉,只有羊腿,就買了二斤羊腿肉回來。做羊湯用了大概三分之一,喝了兩天...這個週末,大梁惦記着我的羊肉,説要吃烤串...我又買了點雞胸肉,這樣吃着不膩。
在菜市場買的竹籤子,回家洗洗,再用熱水燙過。羊肉和雞胸肉切小塊,大概1cm就可以了。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
微波爐烤串的做法步驟
1、羊肉切好,放三勺醬油,小半勺的老抽調色,小半勺鹽,一勺辣椒粉,孜然粉和胡椒粉少量,拌好後加一勺食用油拌勻,醃製一小時以上。
2、雞胸肉先用料酒醃了一會,我用的炸雞粉,大概三勺的炸雞粉,一勺醬油,半勺鹽,加一勺食用油拌勻醃製一小時以上。
3、用竹籤把肉串好,俗話説實踐出真知啊...羊肉建議串的稍緊一點,羊肉出水多,很容易縮。喜歡吃肥一點的可以串塊肥點的在中間。雞肉串微波爐高火2分鐘,拿出來刷上醬汁(我拌的雞胸肉味道淡,刷了點自己調的醬汁),翻面繼續高火2分鐘。刷了醬汁再烤,雞胸肉就沒那麼幹了。羊肉高火3分鐘,拿出來把盤子中的湯水倒掉,撒上孜然粒,翻面繼續高火三分鐘。
小竅門
雞肉串的醬汁可以根據自己喜歡隨意調,我的只放了些辣椒醬和黃醬,加了點水。喜歡吃酸甜口的也可以調點番茄醬,根據鹹淡加點大醬。
雞胸肉我用了兩小塊,可以串8-10串,羊肉大概有300g吧,大概也出了十來串。
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