東北火鍋的做法,東北火鍋怎麼做
“冬天到了,我最愛吃的火鍋了,正宗東北火鍋,有最愛的老媽炸的豬肉丸子,扣肉,排骨,笨雞,酸菜海帶絲,凍豆腐。剛剛下了第一場雪,來頓熱乎乎的火鍋吧”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
東北火鍋的做法步驟
1、準備食材,酸菜切絲,海帶絲洗淨,排骨事先清水煮半個小時,五花肉清水煮十五分鐘,(老媽沒做扣肉呢,就用五花肉代替了)
2、火鍋洗乾淨(還是老媽和老爸結婚後買的火鍋呢,比我年齡還大)酸菜墊底,海帶絲和丸子排骨扣肉依次擺上
3、酸菜墊底,海帶絲和丸子排骨扣肉依次擺上
4、酸菜墊底,海帶絲和丸子排骨扣肉依次擺上
5、擺完加入老湯就可以加碳燒了(老湯的做法,用燉雞湯或者豬骨湯都可以,如果沒有老湯的話,用清水加入豬油,鹽,醬油,老抽,耗油,雞精煮開也行,雖然沒有老湯香,但是銅鍋燒出來也很好吃)
6、蹲在雪地裏燒火鍋我還是喜歡碳燒的,現在都有電火鍋了,還是喜歡用碳,覺得味道不一樣
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