孔雀開屏魚的做法 孔雀開屏魚(詳細版) 孔雀開屏魚怎麼做
“武昌魚性温,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效,對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。這道孔雀開屏魚最大程度的保留了魚的營養價值,色香味具佳,給你帶來最新鮮的吃魚體驗,一起來試試吧。
”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
孔雀開屏魚的做法步驟
1、武昌魚去內臟,去鱗,清洗乾淨,沿着背脊下刀,切成均勻的小段,注意肚子不要切斷,鏈接儘量少一些如圖撒上適量鹽,一湯匙料酒醃製半小時
2、用較大的盤子,盤底鋪滿葱絲,薑絲
3、將去掉頭尾的魚身體從一端開始擺成孔雀開屏狀
4、魚的身體上同樣灑滿葱薑絲
5、魚嘴裏塞一顆洗淨的聖女果,蒸鍋燒開水,水熱放入魚中火蒸8分鐘,不要掀開鍋蓋,在虛蒸2分鐘。
6、蒸好的魚把葱薑絲去掉,倒掉整出的水分。將小米椒分前後擺在魚身上,胡蘿蔔裝飾盤邊,火腿腸裝飾魚的骨縫
7、鍋中熱油,油熱加入葱花,八角,花椒炒香,過濾掉葱花,八角,花椒留油均勻的淋在魚身上,將蒸魚豉油,生抽,香油調勻均勻的淋在魚身上,美味的孔雀開屏魚,快來品嚐吧。
小竅門
1.武昌魚不要太大,一次可以吃完。2.切魚的時候儘量連接少一些但不要切斷。3.蒸八分鐘不要急於掀蓋,再虛蒸兩分鐘。4.儘量的將料汁均勻的淋在魚身上味道更佳。
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...