紅燒鴨腳的做法，紅燒鴨腳怎麼做

“昨天我本來還做了個滷豆泡，但是買的滷料包裏有一位佐料味道太重，味覺靈敏的老公非常不喜歡，所幸這鴨腳還不賴，他啃着挺香的！我算沒白忙活！所以，事實證明，有個好老婆真的很幸福！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴨腳的做法步驟

• 1、鴨腳洗淨焯水。

• 2、炒鍋放少許油，燒熱，放鴨腳爆炒。

• 3、鴨腳撐開時，放入幹辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。

• 4、次加入料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻後，放清水，剛沒過鴨腳即可，大火燒開，改小火燒20分鐘（如果喜歡比較爛的口感可以延長10分鐘）。

• 5、湯汁濃稠改大火收汁即可。

小竅門

鹽寧可少也不要多，不然啃到後面會很鹹、要拼命喝水。