魚香藕丁的做法,魚香藕丁怎麼做
“藕,微甜而脆,補益脾胃,益血生肌。中醫認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。補中養神,除百病。常服,輕身耐老,延年益壽。木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,可素可葷,營養豐富。養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香藕丁的做法步驟
1、木耳用温開水泡發。泡發後的木耳洗淨切大塊,藕去皮切丁。
2、準備好調料,葱薑蒜切末。
3、生抽、香醋、鹽、糖、花椒麪、澱粉混合在一起調成一碗魚香汁。
4、鍋中加水,燒開後倒入藕丁和木耳焯水。
5、大約3、4分鐘後,木耳和藕丁一起盛出,控水。
6、另起一鍋,小火,加入適量植物油。植物油5成熱的時候倒入豆豉。
7、小火慢炒,炒出豆豉的香味和紅油來。
8、倒入葱薑蒜末,繼續小火翻炒。
9、倒入藕丁和木耳,翻炒。
10、倒入調好的魚香汁,小火翻炒。
11、大火收汁。
12、盛出待用。
小竅門
小吉碎碎念:
1、炒豆豉的時候一定要小火炒,這樣既能炒出豆豉的香味又不會把豆豉炒糊。我用的是風味豆豉,其實這個用老乾媽和郫縣豆瓣都可以的。喜歡吃辣的,就多放點,味道會更香。
2、炒木耳前一定要先焯水,不然就會炒得很危險,會四處亂濺。
-
葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋葱加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...