香菇土豆炒雞片的做法 【家庭快手小炒】愛上混搭營養小炒---香菇土豆炒雞片 香菇土豆炒雞片怎麼做
“很多時候要是很忙碌的話,就會簡單炒個小炒,喝點青菜湯吃飯,這個小炒就是用家裏剩餘的材料混搭而成的,別説不但營養基本夠了,味道也不錯呢。如果你喜歡不妨試試看哦!‘”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇土豆炒雞片的做法步驟
1、土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去澱粉,雞胸肉清洗後切成片用紹酒、生抽和少許攪拌勻,放入水澱粉抓勻放入一點油抓勻備用,青蒜切成斜刀片,香菇切成絲,紅椒切成絲,葱姜切好備用。
2、炒鍋熱鍋涼油,油温4成熱左右放入雞片滑炒至雞肉變白出鍋備用。
3、鍋內少許油油熱放入花椒炸香撈出,然後放入葱姜煸香。
4、放入土豆片翻炒。
5、等土豆變色8成熟把中間留出空隙放入雞片。
6、倒入生抽和老抽,把肉上色均勻。
7、然後和土豆混合中間留出地方,放入香菇煸炒。
8、等香菇翻炒斷生混合土豆後,放入青蒜。
9、然後放入紅尖椒、食鹽和糖調味,翻炒均勻即可。
10、小炒做好了馬上上桌食用。
小竅門
1、土豆切的一定要薄片,用涼水泡好,否則粘鍋。
2、土豆喜歡吃硬點的可以斷生後稍微炒一下即可,喜歡吃軟的稍微多炒一下。
3、香菇可以先放炒好在放土豆也好吃,但是我喜歡香菇味道濃的,就後放的。
4、香菇炒土豆也一樣好吃的。
5、青蒜如果沒有,也可以放點尖椒調色,出鍋放點蒜也一樣好吃。
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