蠔油草菇的做法 最簡單的鮮美味道--蠔油草菇 蠔油草菇怎麼做
“草菇長得圓圓胖胖的,很是可愛,當然,喜歡草菇的原因,外形只是次要的,最主要的原因,還是它的味道,用一個字形容就OK了,鮮,絕對不會讓你失望。
其實我個人覺得,象草菇這樣的鮮美的食材,根本不需要複雜的做法,只需要用水稍煮一下,用點生抽蘸蘸就可以很味美,今天做法換了一下,也還不錯,做法也非常簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油草菇的做法步驟
1、草菇去蒂清洗乾淨。
2、切成兩半。
3、鍋裏燒水,水開後放一點橄欖油,將草菇倒入焯水1分鐘。
4、撈起備用。
5、準備好姜蒜。
6、鍋裏放適量的油,先放入姜蒜翻炒,再倒入草菇。
7、翻炒片刻後放入適量的蠔油和生抽,起鍋前放入葱花即可。
小竅門
因為草菇是高温食用菌,新鮮草菇不能直接放入冰箱保存,否則會自溶變成水,新鮮草菇在12℃以下儲存,會發生表面出水的冷害現象,若儲存温度在15℃以上,又因呼吸作用強,急速消耗體質,菇體很快軟化併產生異味,因此草菇採收後極難儲存,其最適的儲存温度為12℃~15℃,但也只能存放2~3天,所以,草菇最好是吃多少買多少。
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