松果雞的做法,松果雞怎麼做
“這道菜是一道象形菜。是用雞脯肉丸配上饅頭粒炸制而成。雞脯肉肉質細嫩,滋味鮮美,是雞肉中蛋白質含量較多的部位。它只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。這道菜可以根據個人喜好加以香菇,胡蘿蔔,火腿腸等,使營養更豐富,味道更完美。食用時另配味碟,如椒鹽、蕃茄沙司、孜然等,這次我正好得到一個丘比系列產品的試用,就用千島醬搭配,酸甜的味道,口感很好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
松果雞的做法步驟
1、葱姜切絲,製成葱姜水
2、香菇和火腿腸切小丁
3、饅頭(用加熱過的)去皮切小粒。
4、雞脯肉剁成餡,加入鹽、糖、雞精、料酒,葱姜水碼味,然後加入雞蛋和澱粉
5、朝一個方向攪打,攪上勁。
6、把香菇和火腿腸放入雞脯肉餡中拌勻。
7、擠成丸子,均勻地裹粘上饅頭粒。
8、油温四成熱時下入炸熟。
9、撈出瀝淨油
10、待油温七成熱,再復炸一下即可。
11、可直接食用,亦可配上千島醬、蕃茄沙司等,風味更佳。
12、外焦香,裏鮮嫩。
13、成品圖
14、成品圖
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