炒山藥丸子的做法,炒山藥丸子怎麼做
“小時候,土豆就是整個冬天的主菜,炒着吃,燉這吃,還有就是我今天做的蒸的吃,那時候的山藥丸子可沒有現在的待遇,蒸出來一塊兒一塊兒的丸子狀,拌些醃菜的菜湯,放些鹹菜,淋勺媽媽炸的葱花油,好吃的不要不要的!
現在我長大了,結婚了,老公喜歡吃,我就把它改良了一下,變成了豪華版!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒山藥丸子的做法步驟
1、準備輔料,黃瓜,胡蘿蔔,火腿腸切絲!雞蛋炒散
2、土豆削皮(因為我家5個人吃飯,我做的相對多點)
3、擦絲
4、拌麪粉
5、拌好大概是這樣的,每個土豆絲都裹這麪粉,一根是一根
6、丄鍋蒸15到20分鐘,取出抖散
7、輔料切絲,雞蛋炒散,葱薑蒜切沫,鍋裏下油,爆香葱薑蒜,放入郫縣豆瓣醬,少許醬油,炒香,放入輔料略炒,下蒸好的山藥丸子,炒勻,加鹽和雞精調味就可以出鍋了。炒的時候忘記拍照了!
8、成品(7個小土豆可以炒一大盆)
9、這又是主食又是菜,很不錯吧,我一個人就可以吃兩碗
10、來再拌個涼粉,開飯吧親
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