清蒸山藥肉丸子的做法 一口一顆清蒸山藥肉丸子 清蒸山藥肉丸子怎麼做
“如果你曾經吃過手工肉丸子,你一定會覺得為什麼豬肉能有這樣的味道。特別的Q彈,就像我現在在回憶的時候口水都在分泌,就算我的大腦已經記不清它的味道,但是我的舌頭還記得。但是有一點,手工肉丸要好吃一定要不斷地去砸肉糜,這才是最重要。emmmm,但是平時我比較懶,所以並不想每次都費那勁。最近有種執念,總覺得有葷有素的菜才比較完整,這個肉丸加了山藥,和胡蘿蔔一起蒸熟,又帶點胡蘿蔔的清甜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸山藥肉丸子的做法步驟
1、準備好所有食材
2、豬肉切末
3、胡蘿蔔切片,山藥去皮切段,用蒸烤箱蒸汽模式110攝氏度運行15分鐘
4、蒸完的山藥用勺子碾碎
5、將山藥和肉糜混合,加入調料拌勻
6、用手捏出一個球狀,胡蘿蔔片擺盤,肉丸在胡蘿蔔片上
7、放入蒸汽烤箱,選擇蒸汽模式110攝氏度運行8分鐘
8、取出食用即可
小竅門
1、豬肉可以在買的時候讓店裏切好或者用料理機打一下
2、如果沒有好好砸肉的話就是普通豬肉的味道,帶着一點綿綿的山藥
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