佛手木耳炒雞蛋的做法,佛手木耳炒雞蛋怎麼做
“前天去菜場,看到有賣佛手瓜的,以前接觸佛手瓜,也就是蜜餞一類的,新鮮的佛手瓜還沒見過。別説,還真有點像手,買一個回來試試吧,嚐嚐鮮。回去後問老公,我們吃佛手瓜好不?老公説佛手瓜不好吃,沒味道。我才不信呢,我要在美食家裏好好找找,看到底怎麼個吃法才好吃,搜了好久,有燉湯的,有清炒的,有涼拌的。想想現在秋天了,涼拌有點太涼了,燉湯又花時間,那就清炒吧。因為有老公説的那句佛手瓜沒味道的顧慮,我就加點雞蛋和木耳,這樣會不會味道豐富點呢?結果做了之後,老公再也不説佛手瓜沒味道,埋頭把菜吃光了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
佛手木耳炒雞蛋的做法步驟
1、食材準備。
2、佛手瓜洗淨,去蒂後對切,取出瓜籽。
3、將佛手瓜切絲。
4、黑木耳泡發洗淨切絲,雞蛋打散。
5、鍋內油燒熱,加入雞蛋,煎出蛋香後起鍋。
6、下入佛手瓜絲,翻炒,加少量鹽,炒至佛手瓜有點發軟。
7、下入木耳翻炒至有噼叭聲。
8、下入雞蛋,加生抽、蠔油,炒勻後起鍋。
小竅門
1、炒佛手瓜時,加點鹽,可以讓佛手瓜更入味,但不能放太多,因為後面還要放生抽和蠔油。
2、佛手瓜炒至斷生,就是剛有點軟時就好,此時的佛手瓜口感很脆。
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