古法烏雞砂鍋煲的做法,古法烏雞砂鍋煲怎麼做
“媽媽的拿手菜,那時候我和妹妹都只有十多歲,特愛媽媽的這道菜,嘴饞不好意思説出口,每次都藉口説自己最近累,比較暈....等等。而媽媽聽到了會馬上為我們做烏雞砂鍋煲,因為媽媽説這是吃補的”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
古法烏雞砂鍋煲的做法步驟
1、首先主材料是烏雞一隻,洗淨鬆骨
2、配料:蜜棗、紅棗、枸杞、桂圓(如果有核桃仁也可加進去)生薑、沙糖、紹興黃酒
3、將烏雞碼入沙鍋,所有配料一起擺入,注入紹興黃酒和水,黃酒和水的比例是1⃣️:1⃣️(可以根據愛好調整酒與水的比例,個人的習慣可以全酒哦🤤)然後開武火燒開,撇去浮沫,蓋上沙鍋蓋文火煲三小時左右,0k完成
4、烏雞對於女性的的食補價值很高,它具有:1⃣️防輻射2⃣️滋陰補血3⃣️增強免疫力4⃣️防衰抗癌。對於男性朋友它還可以補腎哦,今天剛好是立秋,是食補開始的好時機,有興趣的朋友可以試着做起👅
小竅門
這是道食補菜餚,偏甜,吃不了太甜的朋友可以適當的去掉些紅沙糖,加鹽調味
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