泥蒿炒臘肉的做法,泥蒿炒臘肉怎麼做
“泥蒿有一種很特別的味道,以前算是一種野菜,現在大棚種植了,主要盛產湖北江西一帶,也是這裏的名菜。泥蒿和臘肉搭配一直是無可替代的神仙組合。抓住冬天的尾巴,現在大棚種植的泥蒿也還算嫩,再吃就要等冬天了哦。
小時候特別不愛吃,現在可以空嘴吃一盤😄在我的帶領下,家裏小學生也特別愛吃。
無需過多的調料,就能擁有特別的風味,喜歡的試試吧,沒吃過的可以嚐嚐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泥蒿炒臘肉的做法步驟
1、泥蒿摘成段,洗乾淨,不要用刀切,不要問我為什麼,我也不知道🤷♀️
2、臘肉切片,選擇帶點肥肉的。
3、小火將臘肉煸出油脂。
4、淋點生抽嗆一下臘肉。
5、倒入泥蒿,調中大火快速翻炒。
6、加一小勺鹽,千萬不要加多了,臘肉鹹味夠了。
7、炒至斷生可以出鍋,喜歡調色的可以加一小勺紅色水辣椒。
8、開吃,停不下來嚯嚯。
小竅門
1:泥蒿摘到根部掐不動了太老的這部分就棄掉吧,咬不動啊。
2:不要放太多鹽寶寶們,臘肉已經有鹹度了。
3:你為什麼做菜不好吃?注意火候啊(使勁敲黑板)臘肉用小火,泥蒿倒進去了調中大火快點翻炒。
真的很簡單,翻車了我去你家吃吧😵💫
我又囉嗦了,下個菜譜見😅
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