椒香醬牛肉的做法,椒香醬牛肉怎麼做
“有時間就醬些牛肉保存在冰箱內,或冷凍,或冷藏。時間緊的時候做起來就很簡單,可以直接熱下切片蘸食,可以炒,也可以像我今天這樣澆汁。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
椒香醬牛肉的做法步驟
1、這是一塊牛腱子肉,冷凍冰箱,提前取出暖化,用蒸鍋蒸熱一下。
2、大青椒和葱切細絲。
3、一勺蠔油,一勺醬油,一勺芝麻,加入半碗水,調成汁。
4、炒鍋放入2勺油爆香薑絲。
5、再放入葱絲炒香。
6、再放入青椒絲炒勻。
7、倒入兑好的料汁。
8、攪勻燒開即可。
9、熱好的牛肉切成薄片。
10、把做好的青椒澆到牛肉上即可。
小竅門
做澆汁的時候,喜歡稠的可以多加點水,用澱粉勾芡會更有味道。
牛肉可以用壓力鍋放入八角,胡椒粒,蠔油,老抽,鹽,料酒調料主壓半小時皆可。
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