懶人版東坡肉 的做法,懶人版東坡肉 怎麼做
“酒店裏軟爛,入口即化的東坡肉,在家也一樣能操作,今天教大家一款簡易版“懶人東坡肉”的製作方法,今晚米飯來三碗哈。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人版東坡肉 的做法步驟
1、將五花肉洗淨,放入冷水鍋中焯水。
2、焯水過的肉,切成5釐米左右的塊。
3、裝備好葱、姜,量稍微多一點。
4、先再砂鍋底部鋪一層葱段和薑片。
5、將肉塊皮超下,碼再葱段上面。
6、放入八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、老抽、鹽(鹽少一點)。
7、在砂鍋內加入足量的水。
8、砂鍋加蓋,大火燒沸,然後把上面的浮沫撈掉。
9、然後蓋上蓋子,用小火燒1-1.5小時,直到肉燒軟爛。
10、最後把砂鍋內的肉汁,收汁到濃稠。
11、裝盤後,記得一定要淋上肉汁才香哦。
小竅門
1、在砂鍋底部鋪上葱姜是為了肉不容易粘鍋,記住一定要多一點哦。
2、燒的時間根據自己的肉塊大小,和鍋靈活掌握,用筷子插一下,能很容易插入肉片就可以了。
3、肉汁收汁的時候,可以先將肉撈出來,再將汁収濃稠,最後淋再肉上。
4、這個菜超級香的哦,喜歡吃肉肉的朋友趕緊回家動手把。
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...