椒鹽炒毛豆莢的做法，椒鹽炒毛豆莢怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽炒毛豆莢的做法步驟

• 1、毛豆莢表面清洗乾淨，剪去毛豆莢兩頭備用。

• 2、炒鍋燒熱倒入半袋鹽和一把花椒。

• 3、再倒入毛豆莢一起翻炒5分鐘左右。

• 4、關火用花椒鹽燜一會毛豆莢。

• 5、約4-5分鐘之後，再開火繼續煸炒毛豆莢至錶殼不粘鹽關火。

小竅門

1.毛豆莢清洗之後不要擦乾或晾乾，微微的有點水分沒有關係，剛炒的時候毛豆會粘上厚厚的鹽，等表皮沒有什麼鹽的時候，即乾爽的時候關火燜毛豆莢，這樣容易熟透。
2.燜的時候會有大量的鹽汽水出現，沒有關係，再次開火炒至表皮不粘鹽,殼也變得很乾爽了，基本已經熟透啦！
3.這個要快速吃完哦，不然會冒汗的！哈哈...
4.椒鹽別扔了，醃鹹菜一級棒的！