快手紅燒肉的做法,快手紅燒肉怎麼做
“傳統的紅燒肉做法,一焯二煸三燉。鑄鐵鍋,燉2個小時左右,今天我們就一步到位,省去一焯二煸,直接炒就開燉。做法簡化了但味道並未減,還是一個味,還是一樣的好吃。沒有吃出有什麼不同。做法簡單,喜歡的可以試試喲~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
快手紅燒肉的做法步驟
1、想要五花肉熟得快,一定要燒皮,五花肉皮燒好洗乾淨,如圖所示。
2、五花肉切坨,放入料酒、姜、用開水焯一下撈出備用,如圖所示。
3、起鍋燒油,如圖所示。
4、放入紅糖炒色,注意要用小火炒不要炒糊了喲,如圖所示。
5、放入豆瓣醬炒色,注意要用小火炒不要炒糊了喲,如圖所示。
6、放入姜調味,注意要用小火炒不要炒糊了喲,如圖所示。
7、放入五花肉炒一下。如圖所示。
8、放入一勺老抽、生抽、蠔油,如圖所示。
9、放入開水。如圖所示。
10、放入香葉、八角、桂皮。如圖所示。
11、放入大蒜、花椒粒。如圖所示
12、蓋上蓋子,大概半小時左右就可以了,出鍋前放入點雞精、鹽等調味。
13、出鍋了,看起來就好想吃.如圖所示。
14、撒上點葱花、芝麻等裝飾一下就可以上桌了喲,如圖所示。
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