蟹黃豆腐燴紅極參的做法,蟹黃豆腐燴紅極參怎麼做
“#禦寒美食#豆腐是我國素食菜餚的主要原料;其營養價值極高,富含多種微量元素和高達78%不飽和脂肪酸,為零膽固醇,素有“植物肉”之美稱。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化功能外,其豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症,齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,還可增加血液中鐵的含量;有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效;經常食用豆腐可防輻射、暖向加快新陳代謝、延年益壽之功效。
而有着極品海蔘之美譽的冰島紅極參,因富含海蔘皂甙,也有抗腫瘤、調節免疫力太造血、延緩衰老、預防骨質疏鬆等功效,同時對受輻射的動物具保護作用,並促進其機體造血功能的恢復,既抗輻射之效果。
天氣寒冷都不願出門,因此會呆在室內長期面對電腦、手機、電視等電子設備,被動受輻射侵蝕,會使人頭痛疲勞乏力、心悸失眠免疫下降;我們除了應加強自身鍛鍊,遠離不必要的輻射外,還應飲食上補充營養;向是今天這道豆腐燴紅極參既是不錯抗輻射美食,同時也是道禦寒美食喲~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹黃豆腐燴紅極參的做法步驟
1、備好食材
2、從冷凍室裏取出紅極參放至室温一會兒
3、解凍後切小塊
4、鍋中水開滴入料酒和少許食用油、放入紅極參焯下、迅速撈出放入涼水中備用
5、豆腐、食鹽和清水入鍋煮開去豆腥味撈出備用
6、葱切沫、姜切絲、切沫備用
7、將2個鹹鴨蛋黃用勺底壓碎備用
8、炒鍋燒熱下葱沫薑絲煸香下鹹蛋黃碎
9、煸出油沙後烹入料酒去腥提香
10、加點清水煮開放入豆腐加蓋大火、煮開轉小火再煮個2~3分鐘
11、下入紅極參、再根據鹹淡來點食鹽調味
12、再次滾開,關火出鍋咯
13、盛盤後再撒些姜沫葱花增得
14、趁熱吃:豆腐鹹香鮮美、海蔘滑嫩爽口
小竅門
1、紅極參為即食凍幹海蔘食用方便,直接解凍既可按自己喜歡的方式烹飪
2、豆腐提前焯水可去除豆腥味,而紅極參焯水也有去腥提色、縮短烹入時間
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