蒜蓉虹貝粉絲的做法,蒜蓉虹貝粉絲怎麼做
“蒜蓉粉絲扇貝是我全家人都喜歡吃的一道小海鮮,省事又味美。舉一反三,用海虹也能做這道家常美味。
海虹又叫貽貝,富含優質蛋白質、鈣、磷、鋅、氨基酸等營養物質,口感鮮嫩,做這道蒜蓉粉絲一點兒不輸扇貝。用家樂金剁椒蒜蓉海鮮調味料,除了有濃濃的蒜香味,還有海南黃辣椒的微辣。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉虹貝粉絲的做法步驟
1、海虹大致清洗一下,粉絲泡涼水,金剁椒蒜蓉海鮮調味料準備好。
2、花一點兒時間將海虹撬開,將貝肉取出,剪掉沙囊即海虹的消化道,用涼水反覆抓洗幾遍,海虹外殼擦洗乾淨,粉絲泡軟後剪成10公分左右的段,倒一點熱水使粉絲更加柔軟。
3、少量約摸一大勺金剁椒蒜蓉海鮮醬倒入粉絲中。
4、剩下的蒜蓉醬全部倒入貝肉中。
5、充分拌勻,入味。
6、取一撮粉絲,盤繞在貝殼內部墊底,再取1-2塊貝肉放在粉絲上;大塊貝肉只放一塊,小塊貝肉可2塊合在一起。
7、準備一個大深盤,將蒜蓉粉絲貝碼放在上面,入涼水鍋,水開後蒸5-10分鐘。
8、出鍋後再撒幾粒紅辣椒碎和青蒜葉碎,紅紅綠綠煞是好看,直接食用即可。
9、蒜蓉虹貝粉絲,蒜香濃郁,味道鮮美!
小竅門
1.用現成的金剁椒蒜蓉調味料,無需再額外添加其它調味料,紅辣椒碎和青蒜起到裝飾效果,不放也無妨;
2.蒸的時間根據貝的大小來調整;
3.海虹也可換成扇貝、鮑魚等海鮮。
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