煎鯪魚餅的做法,煎鯪魚餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎鯪魚餅的做法步驟
1、現成的鯪魚肉1份。
2、將肥肉丁剁碎備用。
3、準備小香葱、陳皮、姜。
4、將葱、姜、陳皮剁碎備用。
5、準備鹽、雞粉、糖、胡椒粉。
6、準備香油和米酒。
7、將剁好的肥肉碎和所有調料、配料加入盆中。
8、將所有材料順方時針拌勻和摔打成膠。
9、熱鍋倒入油。
10、將摔好的魚膠下鍋。
11、用鍋鏟將魚膠壓平中火煎。
12、將一面煎成金黃就可以翻過來煎另一而。
13、兩面煎成這樣就可以出鍋了。
14、改刀切成塊就可以享用了。
小竅門
魚肉要順時針的攪動才能出膠,要攪到不能動了出膠了才彈牙。
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