糖醋素排骨的做法 以假亂真-糖醋素排骨 糖醋素排骨怎麼做
“孩子喜歡糖醋的菜,可也不能總吃糖醋里脊,糖醋魚,糖醋排骨,於是就有了糖醋炸雞蛋,糖醋素排骨。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋素排骨的做法步驟
1、將油條切成小段。
2、藕切成小手指粗細的條,焯水。
3、將油條段穿在加工好的藕條上(藕條要比油條長,不好穿的用筷子在油條中間通通)。
4、沾幹澱粉。
5、裹全蛋液。
6、炒鍋內放油,油八成熱,放入裹好澱粉和雞蛋液的食材,待表面顏色變深,油條酥脆即可撈出。
7、炒鍋內房少量的油,炒香番茄醬,加水,白糖,米醋,待糖融化後,調入水澱粉。湯汁變得透明瞭,(加一點點鹽可以讓料汁更鮮甜)將炸好的素排骨放入翻炒,每一塊素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出鍋裝盤了。
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