香酥蒜片雞腿的做法,香酥蒜片雞腿怎麼做
“雖然都是炸雞腿,今兒的做法有些不同。將雞腿改刀反過來,直接用醃料醃製雞腿肉更加入味。蒜片炸後沒有了生大蒜的異味,只有香味。很成功的一道菜。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥蒜片雞腿的做法步驟
1、主要原料。
2、雞琵琶腿洗淨,用剪刀將雞腿肉反過來。這樣醃製便於入味。
3、大蒜洗淨切片。
4、將雞腿放盆裏,加入料酒,生抽,蠔油,蒜蓉辣醬,鹽醃製。
5、用手反覆抓勻,便於入味。至少醃製四五個小時。
6、醃好的雞腿,放入蒸鍋蒸熟。(將蒜片揀出,不用蒸制)
7、蒸熟的雞腿放涼備用。
8、將雞腿沾上雞蛋液,麪包屑。
9、放入油鍋炸至金黃色撈出。
10、醃製用的蒜片也炸成金黃色即可。
11、香酥蒜片雞腿。
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