蒜香烤魚的做法,蒜香烤魚怎麼做
“這個時候的鯽魚特別鮮美,北方人不喜歡煲湯,更適合烤起來。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜香烤魚的做法步驟
1、鯽魚去鱗,清洗乾淨,反正用刀割開,方便入味,淋上料酒。
2、每個魚肚裏放2片姜。
3、用錫紙折一個可以裝下2條魚大小的盒子,要帶個蓋子的。
4、錫紙底部均勻撒上一層油。
5、胡蘿蔔丁,蒜沫,洋葱絲,香葱葉段,幹辣椒片,孜然,白糖,麻椒粉,烤肉喂料,耗油,鮑魚汁,醬油倒入1大湯勺玉米油攪拌均勻。
6、把拌好的料鋪在魚上面。
7、魚頭不需要蓋料。
8、幹豆腐切成長方形,卷一下打成節。
9、擺在魚上面,幹豆腐節上在抹上蒜蓉辣醬,撒上一點孜然。
10、每個幹豆腐上再淋上2滴油。
11、把錫紙蓋上放入烤箱,175度烤25分鐘。
12、烤好後拿出來放入切好的香菜,再放進烤箱烤20分鐘。
13、成品出鍋。吃的時候沾一下湯汁口齒留香。
小竅門
這個口味適合北方人,如果喜歡吃清淡的,所有的料都可以適量減少。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...