春韭菜炒河蝦的做法，春韭菜炒河蝦怎麼做

“現在的春韭菜上市啦，正是好吃的時候，今天買了些中等個頭的活的河蝦，同時買了春韭菜來炒這個小河蝦。這個個頭的河蝦，用油爆炒出來皮是脆的，完全可以吃，完整地吃蝦，即有肉也可以補鈣。應季的美食，過時不候哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春韭菜炒河蝦的做法步驟

• 1、新鮮的活的河蝦，用自來水反覆沖洗乾淨。

• 2、撈出控幹水分備用。

• 3、春韭菜洗淨切段，根部和葉子要分開。

• 4、鍋燒熱放油，先爆香薑末。

• 5、放入洗淨的河蝦大火爆炒，烹入黃酒，放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻。

• 6、先把韭菜的根部放入稍微翻炒一下。

• 7、再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋。