香辣什錦沼蝦鍋的做法 【常德】香辣什錦沼蝦鍋 香辣什錦沼蝦鍋怎麼做
“缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋,是湖南省傳統的漢族名菜,屬於湘菜系。它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈,它們的共同特點是用火燒鍋,以水(湯)導熱,煮(涮)食物。
今天我就給大家帶來一款什錦時蔬再配加海鮮的一款缽子菜,這讓不常吃海鮮的湖南人也會愛上這一款創新缽子菜的哦。我春節做了類似款缽子菜差不多十次,每一款都是快速光盤哦,送上先朋友們喜歡也可以試一下。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣什錦沼蝦鍋的做法步驟
1、備好所用食材。
2、鍋里加入姜蒜爆香。
3、再將沼蝦下鍋炒至蝦殼微黃。
4、再將藕片及蒜薹段下鍋,並加入細鹽調味。
5、炒至藕片微微出味,再將花蛤下鍋並加入適量料酒。
6、再將香辣醬下鍋調味。
7、炒至花蛤開殼,再加入蒜段點綴即可。
8、將炒好的時蔬沼蝦轉至在鍋仔裏面,一邊慢加熱一邊享用。
小竅門
沼蝦殼微厚,要炒的香老一點,這樣子香辣汁一嗆就會更加入味。
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