怎麼做魚不腥,料酒和生薑可以起到非常好的效果
魚當中的營養成分是非常豐富的,所以很多家長都希望孩子可以多吃一些魚肉,補充人體所需的營養,但是很多孩子會覺得魚肉太腥了,所以不愛吃魚肉,甚至討厭吃魚肉,那麼這就給家長出了一個難題,怎麼做魚不腥?
怎麼做魚不腥
1.想要煮出來的魚沒有腥氣,我們需要在煮魚前就開始做一系列準備工作了,首先,我們要將魚的內臟清洗乾淨,因為在魚的內臟當中不僅還有非常高的脂肪含量,而且他的腥氣也是非常重的,我們可以使用清水來洗魚,然後把魚的薄膜掏出。魚的內臟是可以食用的,但是一定要把內臟也清洗乾淨,否則會有很重的泥味。
2.茶葉當中含有鞣酸,可以有效的控制魚腥味,所以把魚浸泡在温茶水裏面,也可以起到一定的去腥味的效果。大概將魚在茶水裏面浸泡五分鐘左右的樣子也就可以了。
3.魚腥線一般是長在魚背的兩側的,魚腥線的腥味是非常重的,只要把魚腥線去除,腥味就會減輕。
4.幾乎所有帶有腥味的食物,都是因為在食物當中含有三甲胺,而這個成分是可以很好地被酒精溶解掉的,所以一般來説白酒和料酒使具有去腥的效果的。我們可以先把魚清洗乾淨,然後用白酒塗抹在整條魚上,大概一分鐘以後就可以將白酒洗乾淨了。
5.雖然燒魚的方式有很多種,比如説我們可以吃紅燒魚,蒸魚或者是放魚湯等。但是在燒魚的時候,我們可以往魚裏面放入適量的生薑片,生薑片也是具有去腥的效果,同時也可以加入一些料酒。
怎麼做魚不腥,其實有很多事情做起來很簡單,但是都能夠達到使魚去腥的效果,比如説將魚清洗乾淨,可以往魚裏面放一些生薑和料酒,同時也可以在燒魚之前用料酒將與清洗一遍。只要將魚的腥味去除,孩子就會喜歡上吃魚的。
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