素雞的做法大全,教你做出美味又營養的素雞!
素雞雖然是一種豆制食品,但它的口感和真的雞肉特別相似,因此一直受到人們的喜愛,是傳統食物。那麼素雞應該怎樣做才能發揮出它的風味呢?小編在這裏為大家奉上素雞的做法大全,喜歡吃素雞的朋友趕快mark下來吧。
素雞的做法大全
一、素雞蒸臘五花
1.五花肉位於豬的腹部,口感滑嫩,臘五花肉更是勁道可口。如果將臘五花與素雞搭配起來,既提供了葷素合一的均衡營養,又給舌尖一場香醇的味覺盛宴。
2.首先我們要準備好一百五十克臘五花肉以及兩百克素雞,輔以適量青蒜葉,只需要簡單地蒸上30分鐘,一盤鹹鮮爽滑的素雞蒸臘五花就出鍋了。
3.在烹飪的時候,我們先把素雞用菜刀切成均勻的小塊,堆疊在盤子底部。再把臘五花肉用流水沖洗乾淨,切成薄薄的一片一片,堆疊在素雞塊之上。
4.然後將青蒜葉洗乾淨,切成幾段,置於臘五花上面,增加整體的香味。
5.最後裝了素雞與臘五花的盤子放進蒸籠裏,蒸上大約半個小時,此時臘五花全熟,素雞也充滿了臘五花鹹鮮的味道。
6.可以起鍋享用了。吃的時候可以自己再搭配一些醬汁蘸着吃,風味更佳哦。
二、紅燒素雞
紅燒肉的多汁香濃一定深深鐫刻在各位的腦海中吧?實際上紅燒素雞的口感絲毫不差,還不用擔心吃了會長胖。
1.首先素雞改刀,下入鍋中煎炸,熟透後撈起。再轉中火,下入葱花、姜塊、八角,熗出香味。
2.下入老抽、耗油、辣椒,翻炒兩分鐘後,加入一大碗純淨水,等到水沸騰後將兩面金黃的素雞下入,轉文火,蓋上鍋蓋。
3.大約一刻鐘後起鍋裝盤,可以將鍋中剩餘的汁澆在食材之上。
三、五香素雞
1.先將素雞改刀,鍋內熱油,把素雞兩面煎至微微金黃後撈出。鍋裏下入姜塊、蒜片、八角、桂皮、辣椒段爆香,再重新加入素雞。
2.倒入大量清水,加入食鹽、生抽、冰糖、料酒,蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮一刻鐘。湯汁快要收干時即可食用。
看了上面介紹的素雞的做法大全,你對於怎麼做出美味營養的素雞一定很清楚了吧?冬天到了,我們可以窩在家中嘗試各種各樣新的食材與做法。素雞的做法簡單,口感滑爽,沒準能夠成為愛好美食的你的下一道招牌好菜呢。
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