嫩豆腐怎麼做好吃，幾分鐘就讓你學會

大家經常在飯店裏吃到關於嫩豆腐的菜餚，這普普通通的嫩豆腐是一直都受大家喜歡。據説多吃嫩豆腐不但可以補鈣而且還可以有美白的功效。那麼怎樣自己才可以在家裏做出這美味的嫩豆腐呢？下面就讓小編教大家學一招簡單易學的製作方式。

嫩豆腐怎麼做好吃？

1、首先我們需要準備好食材，主料就是一盒嫩豆腐，然後再準備好一顆雞蛋，還有調料，就是我們準備好一些澱粉，然後還有蠔油。

2、再準備一些清水，還需要準備好一些葱，把它洗乾淨之後切成葱花。接下來我們準備好一個小碗，在裏面加入蠔油還有生抽，再加入適量的清水，然後攪拌均勻，放在一旁備用。接下來我們處理弄豆腐，把它切成一塊塊的，在盤子裏擺好。

小訣竅

我們在從市場上面買了豆腐的時候，基本上都是用一個盒子裝起來的，那麼我們如何完整的從盒子中把嫩豆腐取出來，而且不會把它弄碎呢。下面告訴你們一辦法，首先我們先把四個角切成一塊塊的，進入空氣中，豆腐就能完整的脱殼了，這是一個小方法哦，以後做和嫩豆腐有關的菜，還是可以用到這個小方法的。

3、接下來我們開始處理雞蛋，先把雞蛋給打碎了，然後把它打散，在裏面加入澱粉，並且攪拌均勻，然後放在一旁備用。

4、這些都弄好之後，下面我們開始準備烹飪，我們先把鍋給燒熱，然後每一塊豆腐在下鍋之前，都裹上一層蛋液，然後把所有的豆腐的表面上都裹入蛋液之後，把它放入鍋中炸制起來，等到他一邊變色了，接下來我們就可以方便了，還有就是因為豆腐很嫩，它在煎的時候特別的容易碎，所以我們在方面的時候一定要耐心一點，不要把它給弄碎了,不然的話就做不出想要的效果了。

5、繼續翻炒幾下之後，還需要倒入之前調好的調味汁，然後再煮一下，幾分鐘之後我們就可以把火轉入大火進行收汁，翻炒幾下就可以關火了，就可以安排起鍋了，最後我們還是要在表面上撒上一些葱花。好了，這道菜就呈現在大家的面前了，不知道你們滿不滿意了。如果你們感興趣的，也可以自己做一下。