鹹水鴨怎麼做好吃,哪些人不能吃鹹水鴨
鹹水鴨是南京地區的特產,主要的原料顧名思義就是鴨子了。鴨子可以説有很多的製作方法,比如説烤鴨,燉鴨,或者是鹹水鴨等。通常我們都是在外面買鹹水鴨吃,那麼鹹水鴨該如何自己製作呢,鹹水鴨怎麼做好吃?哪些人不適合吃鹹水鴨呢?
一、鹹水鴨怎麼做好吃
鹹水鴨可以説是一道比較高難度的菜,但其實實際操作也是很難。
1.首先我們需要準備一些材料,比如一隻鴨作為主料,其他的都是一些調味料了,比如食鹽,姜蒜,八角和花椒等。
2.先將鴨肉清洗乾淨放在一邊,把鹽,花椒等放入鍋裏炒香,大概需要炒到食鹽開始發黃為止,趁熱把鹽抹在鴨肉上。
3.把鴨肉和調料放入保鮮盒裏面,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一天左右的時間。在這個過程當中,可能會有水出來,需要及時的把水倒掉。差不多時間以後把鴨肉拿出來稍微清洗一下。
4.把鴨肉放入到鍋中,加入水,將鴨肉完全的浸沒,放入一些生薑,生薑主要是用來去腥味的,用大火煮,在開鍋以後可以適量的倒入一些花雕,煮沸後轉小火,燜30分鐘左右。這樣的話鹹水鴨就做好了。
二、哪些人不能吃鹹水鴨
鴨肉是脂肪含量比較高的食物,所以對於偏胖的人和動脈硬化的人要少吃。腸胃不好的人要少吃,有可能會加重腹瀉的。另外感冒的人也要少吃,感冒期間要吃的清淡一些。
鹹水鴨有補血的作用,因為特別適合身體虛弱的人,另外鴨子本身就富含蛋白質,鐵等營養元素,但是對於懷孕期間的女性是不能多吃的,畢竟鴨子性寒。鹹水鴨本身的味道就很美味,所以一直以來會受到很多人的喜愛。鹹水鴨怎麼做好吃,還要要根據個人的口味進行適當的調整,比如有些人可能口味會比較重,有些人喜歡吃得比較淡一點的。
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