杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做
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食材明細
- 超辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杭椒雜醬麪的做法步驟
1、豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用
2、鍋裏放少許油,油熱時放入葱末薑末爆香
3、倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒,倒入調好的醬料
4、轉小火熬製,出鍋前放入杭椒碎,即成杭椒雜醬
5、另起鍋加水,水燒開後加少許鹽,將手擀麪下入,煮熟後過邊冷水,澆上做好的雜醬即可
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